Alimento Saudável é o Melhor Remédio
“Que teu alimento seja teu remédio”.
“Que teu remédio seja teu alimento”
(Hipócrates, pai da medicina).
“O caminho até a saúde não atravessa a farmácia e sim a cozinha”
(Dr.Riedlen, médico alemão).
‘’Quem quer tenha sido pai da doença, a Mãe foi uma dieta deficiente.”
(provérbio chinês)
“Você é o que você come"
‘‘O peixe morre pela boca”
Estas frases antes eram colocadas entre aspas - “ ” -; no entanto hoje podemos dispensá-las, pois vemos que há quase unanimidade entre os cientistas, que afirmam a ação benéfica e ou nociva do alimento, podendo promover a cura, ou ajudando a causar a doença. No caso da saúde segundo os estudos que avaliam os alimentos, elas são verdadeiras.
Uma alimentação saudável não só é eficaz na manutenção do peso como ajuda a prevenir muitas doenças e até na prevenção das degenerações. O alimento que, comprovadamente, possui uma substância que reduz o risco de desenvolver uma doença ou auxilia na cura é chamado de medicinal ou funcional. O termo alimento funcional surgiu no Japão, por volta de 1980, quando o governo japonês iniciou um programa de redução de custos de seguro saúde. Para diminuir as despesas com medicamentos, foi implantado um programa denominado Foshu que consistia em avaliar quais alimentos teriam benefícios comprovados à saúde, cumprindo funções específicas no organismo.
A conscientização quanto à necessidade de preservar a saúde começa pela alimentação correta e alimentos até então ignorados ou evitados como a capuchinha, o hibisco, a curcuma longa começam a ocupar lugar na mesa, surpreende pelo paladar, pela riqueza de nutrientes e pela saúde que proporcionam, atendendo as necessidades orgânicas sem agregar elementos prejudiciais. Têm proporcionado receitas de alto valor nutritivo, com baixas calorias, isentas de elementos que possam agredir o organismo, promove-se a prevenção e o combate a males como o colesterol, doenças cardíacas e o estresse, etc.
O aumento de casos de câncer no mundo é um exemplo, segundo estudos as pessoas que comem 5 porções de frutas e vegetais frescos, por dia, reduzem em 20% as chances de terem cânceres, e em 80% câncer de seios e de intestino, pois o alimento contém substâncias que ajudam na prevenção e no combate da doença. A falta de nutrientes, enzimas, minerais e vitaminas fazem com que o nosso organismo se desgaste, adoeçam. A alimentação atual fornece muitas calorias sem fornecer nutrientes vitais, fazem muito mal à saúde e encurtam a vida, tais como o açúcar refinado, a farinha branca, a gordura, entre outros.
Além do poder antioxidante, os alimentos fornecem substâncias químicas vegetais, os chamados fitoquímicos, fitonutrientes ou nutracêuticos que estão sendo relacionados à prevenção de doenças como câncer, artrites e doenças cardíacas.
Devemos adotar hábitos de vida saudáveis e escolher com critérios os alimentos, pois o que comemos interfere diretamente em nossa saúde e o uso dos produtos sintéticos, industrializados, sem nutrientes prejudica a saúde e abrevia a vida.
Nutracêuticos & Fitonutrientes
Todos esses anos de pesquisa resultaram na descoberta de diversos compostos com propriedades biológicas presentes em alguns alimentos. Esses compostos são chamados de fitonutrientes ou nutracêuticos, os quais estando presentes em nossa alimentação, atuam de forma quimiopreventiva, com efeitos antioxidantes, antibacterianos, antivirais, antiinflamatórios, etc. Eles modulam a detoxificação enzimática, estimulando o sistema imunológico.
Muitos estudos têm procurado isolar, identificar, avaliar e quantificar componentes fitoquímicos em frutas, hortaliças, ervas e flores. No entanto outros fitoquímicos, como a luteína, a curcumina, a bromelina até há pouco tempo foram negligenciados, provavelmente por não serem considerados nutrientes.
A luteína é um potente antioxidante que atua na proteção dos tecidos dos danos causados por radicais livres (Silva, 2003). Dos principais benefícios associados à luteína está a prevenção da degeneração macular relacionada com a idade (DMI).
É preciso consumir mais os alimentos com alegações de funcionais, mas de maneira correta e dentro de uma alimentação adequada e equilibrada, não precisando exagerar e só comendo isso ou aquilo.
Todos os alimentos funcionais devem fazer parte de uma rotina alimentar; muitas pessoas não os utilizam por desconhecerem as substâncias presentes nos alimentos e nos condimentos, pois seu potencial terapêutico pode prevenir e até contribuir para a cura de doenças.
Sucos são alimentos líquidos nutritivos que oferecem ao corpo energia, vitaminas, sais minerais e fibras. Eles têm baixas calorias, previnem doenças e facilitam o trânsito intestinal. O suco deve ser um complemento de nossos hábitos alimentares; o momento adequado para tomá-lo é num intervalo da manhã ou da tarde, podendo ser ingerido como substituto dos refrigerantes. Entretanto, as pessoas utilizam-nos muito pouco, porque na maioria das vezes, não têm consciência de sua importância e também não sabem prepará-los.
Como a absorção dos nutrientes é rápida e intensa, os benefícios dos sucos são:
- melhorar o sistema cardiovascular, inclusive no controle da hipertensão;
- ajudar na desintoxicação do sangue;
- ter ação antiinflamatória, quando acrescido de frutas e verduras com ativos;
- aumentar a disposição e a hidratação, suavizando a pele e dando mais brilho aos cabelos;
- ajudar na melhora da memória e da lucidez;
- ativar o sistema imunológico, prevenindo cânceres e aumentando a resistência a gripes e resfriados;
- aumentar o volume e o trânsito intestinal, prevenindo problemas de constipação.
Alimentos e substâncias com atividades terapêuticas
Alimentos e ervas que podem ajudar a prevenir o câncer:
(Sulfídeos alilícos (alho, cebola, cebolinha) carotenóides (vegetais folhosos, cenoura capuchinha, cenoura, batata doce) catequinas (chá verde, ameixa) cumarina cenoura, salsa, frutas cítricas), ácido elágico (uva morango, framboesa e nozes), indóis (brócolis couve flor, repolho, couve de Bruxelas), isotiocianatos (mostarda, rábano picante, rábano), Inibidores de protease (soja, nozes, grãos, sementes) sulforofane (brócolis, cebola verde, couve, repolho roxo, gengibre, couve flor, alface vermelha) açafrão da índia (curcuma longa), alcaçuz, soja, gengibre, laranja, limão, linhaça, berinjela, tomate, pimenta, hortelã, orégano, pepino, alecrim, salvia, tomilho, cravo da índia, cevada, amora, cogumelo shitake, crajeru.
Alimentos que combatem coágulos
Uma das maiores armas se não for a principal contra ataques cardíacos e derrames é a ingestão de alimentos que beneficiem os fatores relacionados à formação de coágulos, há alimentos influenciam a viscosidade e fluidez do sangue desmontando a formação de coágulos impedindo que bloqueie os vasos do coração, cérebro, pernas e pulmões.
Os alimentos anticoagulantes são; gengibre, alho, cogumelo preto, cebola, salmão, pimenta, vinho tinto, cravo da índia, curcuma longa. O óleo de peixe ajuda na prevenção e no combate as doenças cardíacas porque impede a formação de plaquetas (coágulos), reduz a constrição dos vasos sanguíneos e aumenta o fluxo de sangue, reduz o fibrinogênio fator gerador de coágulo, aumenta atividade fibrinolítica que dissolve coagulo, diminui os Triglicerídios, aumenta o bom colesterol. Canela, cominho, alho, gengibre, uva, melão, Cogumelo (preto ou moer), cebola, chá, melancia, vinho tinto, cravo da índia.
Estes alimentos devem ser evitados antes da realização de cirurgias.
Alimentos que ajudam baixar a pressão:
Aipo, alho, azeite de oliva frutas, banana, melado e o caldo de cano.
Constipação a alimentação é definitivamente a escolha certa para curar e prevenir a constipação.
Fibras de: trigo, arroz e psilio e também a ameixa, tâmara, frutas, vegetais e ruibarbo.
Geléia laxante
100 g de tâmara, 100 g de ameixa sem caroço, 100 g de tamarindo. Corte as tâmaras e as ameixas e o tamarindo e acrescente 10 copos de água fervendo e cozinhe por 20 minutos. Deixe esfriar.
Segundo o instituto nacional do câncer dos estados unidos aproximadamente um terço de todos os cânceres estão associados à alimentação e recentemente, o especialista inglês Richard Doll elevou para 60% esses valores. A alimentação é considerada a principal arma contra o câncer e o que comemos pode interferir nesse processo nos vários estágios, da concepção ao crescimento e disseminação. Os componentes dos alimentos podem ativar o sistema de defesa e ajudar a prolongar a vida mesmo após o ataque do câncer.
Receita do Dr. Duke, PHD para laringite.
Suco de abacaxi, gengibre, noz moscada, alecrim e hortelã.
Alimentos com atividade antibacteriana
Maçã, banana, repolho, aipo, pimenta cominho curcuma longa alcaçuz cebola, salvia alho, cravo da índia.
Alimentos com forte ação antioxidante
Abacate, brócolis castanha do para, repolho pimenta, cravo, cominho, alho, gengibre, couve, alface vermelha e verde escuro, alcaçuz, noz-moscada cebola, hortelã pimenta, salvia, semente de gergelim, batata doce, tomate, melancia, capuchinha, hibisco.
Alimentos com atividade antiinflamatória
Óleo de peixe, abacaxi, açafrão Curcuma longa cebola, z salvia gengibre, alho, pimenta.
Alimentos com atividade antiviral
Mmaçã, cevada, gengibre, alho, suco de limão, cogumelo shitake abacaxi, hortelã pimenta, salvia, curcuma longa, uva.
Plantas e alimentos carminativo antigases
Anis, manjericão, gengibre, hortelã pimenta salvia.
Alimentos com atividade mucocinética
Após ler uma literatura médica antiga o Dr. Irwin Ziment Professor de medicina da Ucla Concluiu que os alimentos usados para combater doenças respiratórias durante séculos são semelhante ás drogas usadas atualmente e que eles tem uma ação em comum: reduzem e ajudam a mover as secreções pulmonares diluindo o muco para que possam ser expelidas através da tosse. O Dr. Ziment aconselha os seus pacientes que sofrem de sinusite, enfizema, bronquite crônica e resfriados com congestão a consumir regularmente alimentos picantes.
Alimentos que podem ajudar:
Alho, rábano, pimenta, cebola roxa e caldo de folha de mostarda, rábano picante, pimenta do reino, tomilho, etc.
Alimentos com atividade analgésica
Café, pimenta picante, cravo da índia, alho gengibre, alcaçuz, cebola, hortelã-pimenta, curcuma longa.
Anafrodisíaco é o alimento, planta ou remédio que inibe o desejo sexual.
As pessoas sempre estão em busca de alimentos e ervas que sejam afrodisíacos, não se preocupando que o contrário também pode acontecer. Ainda não existem estudos controlados que mostrem esse efeito, mesmo porque ninguém se habilitaria a esses testes, se soubesse da finalidade dos mesmos. Existem queixas de que o desejo sexual diminui, notando-se também alguns episódios de disfunção erétil, quando se ingere algum tipo de alimentos ou de alguns chás.
Coquetel da vida.
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